« La qualité de la pizza dépend grandement des ingrédients utilisés. Chez Pizzeria Pepino, nous n’utilisons que des ingrédients frais et de haute qualité pour préparer notre pizza. Pour la pâte, nous utilisons de la farine de haute qualité, de l’eau, de la levure, du sel et un peu d’huile d’olive pour obtenir un mélange parfait. Il est important de bien pétrir la pâte pour aider à développer les glutens, qui vont donner à la pizza sa texture élastique et croustillante.
Nous laissons ensuite la pâte reposer pendant au moins 24 heures, ce qui permet à la levure de faire son travail et de créer des bulles d’air dans la pâte. C’est ce qui donne à notre pizza sa croûte légère et croustillante.
En ce qui concerne la sauce, nous utilisons des tomates fraîchement cueillies et les réduisons en purée avec des herbes et des épices pour obtenir une sauce riche et savoureuse. Nous ajoutons ensuite du fromage mozzarella de haute qualité, qui apporte cette délicieuse onctuosité à notre pizza.
Si vous suivez ces étapes simples, vous pouvez également préparer une délicieuse pizza au style de Pizzeria Pepino chez vous. Bonne cuisine ! »