Tacos au bœuf braisé vietnamien

Vous êtes fan d’organiser des dîners ? J’adore avoir des gens au dîner. Mike, d’un autre côté, n’est pas un tel fan. Il pense que je deviens un peu trop fou avec la préparation et la planification. J’ai donc commencé à le redimensionner et à organiser des réunions plus informelles. Je cuisine, amis et parents mangent et tout le monde est heureux.

Quand j’ai commencé à organiser de vrais dîners pour adultes, j’ai fait tout. J’ai préparé dix mille plats, je suis devenu fou quand les gens ne sont pas arrivés à temps (la nourriture refroidissait !) Et j’ai typiquement foiré. C’était amusant, mais pas drôle, tu sais ? Maintenant, je suis beaucoup plus pardonnante à moi-même et à mes invités. Présenter chaque fois, parce que habituellement ce que j’offre est quelque chose qui n’est pas sensible au temps.

Une de mes choses préférées à faire est de préparer un plat principal qui aura encore meilleur goût le lendemain : pensez à la viande braisée, aux ragoûts ou à certaines sauces à pâtes charnues. Les choses sensibles aux loisirs vous permettent de vous concentrer sur vos invités au lieu de vous inquiéter si la nourriture est faite parfaitement ou non. Les Brésiliens sont incroyablement indulgents et ont une saveur extraordinaire. Ici, j’ai préparé un rôti géant avec des saveurs vietnamiennes. J’ai haché la viande et je l’ai mise au milieu de la table le long des contours latéraux pour une fête taco à faire soi-même.

Faites-le vous-même ou assemblez-le vous-même (rouleaux de salade, bols à pâtes, takoyaki) dîners sont absolument les meilleurs. Tout le monde peut personnaliser les choses à son goût et, de plus, c’est super amusant et pratique. Il élimine votre pression de tout aborder à la perfection et vous fait vraiment vous détendre et profiter de l’entreprise. En parlant de profiter de l’entreprise, êtes-vous le gars qui commence à laver la vaisselle pendant que les invités sont encore terminés ou transférez tout à la cuisine pour prendre soin de plus tard ?

Cela m’a rendu fou : je voulais commencer à nettoyer dès que tout le monde avait fini de manger, mais j’ai immédiatement réalisé que le type de nettoyage faisait sentir aux gens qu’ils devaient intervenir et aider, ce qui n’était absolument pas mon intention. Je pense que j’ai pris cette mauvaise habitude de ma mère — elle déteste laisser la vaisselle sale s’asseoir autour.

Une drôle d’histoire sur ma mère et presque toutes les mères asiatiques que je connais là-bas. Les lave-vaisselle ne sont pas des machines. Non, les lave-vaisselle sont vos fils et vos filles ou ils peuvent même être amis avec votre fils et votre fille. Chaque fois que ma mère organise une grande fête, quelqu’un est toujours encouragé à laver la vaisselle, même si elle a un lave-vaisselle entièrement fonctionnel qui attend juste d’être chargé. Il utilisera le lave-vaisselle uniquement comme une sorte de séchoir géant.

Et le plus drôle, c’est que je l’ai fait aussi, jusqu’à ce que Mike et moi déménagons ensemble. Il m’a dit Leslavent à la main une gigantesque charge de vaisselle (plus parfois vous finissez par utiliser plus de savon et d’eau que le lave-vaisselle). Ça a pris du temps, mais maintenant je suis totalement converti. Mon travail préféré n’est pas si mauvais quand je charge tout dans le lave-vaisselle et que je saute dans une petite capsule Cascade Platinum. Rend le nettoyage beaucoup plus facile. Maintenant, si seulement il y avait une machine pour charger la vaisselle dans le lave-vaisselle…

Je vais continuer à rêver ! En attendant, voici quelques conseils sur la façon d’organiser un dîner réussi :

  • Créer quelque chose qui peut chauffer facilement et n’est pas sensible au temps : une casserole, une viande braisée ou même un tas d’ingrédients qui peuvent être assemblés comme un plat à la table.
  • Une petite action de bricolage n’a jamais fait de mal à personne. Les gens aiment personnaliser leurs repas, alors mettez-les au travail : ils peuvent assembler leurs bols, tacos ou même leurs petits pains de sushi.
  • Les

  • apéritifs et les desserts sont les meilleurs si simples. Qui n’aime pas une assiette de fromage ou de fruits frais ? En outre, les apéritifs et les desserts sont généralement ce que les gens proposent d’apporter. Quand les gens demandent s’ils peuvent apporter quelque chose, laissez-les !
  • Ne pas transpirer, avant ou après. Mettez en ordre un peu, mais ne devenez pas fou et lavez le tapis. Aussi, n’oubliez pas que le lave-vaisselle et Cascade Platinum sont vos amis – ils veulent vous aider !
  • Vietnamien bœuf braisé recette taco
    sert 4-6
    temps de préparation : 15 minutes
    Temps actif : 30 minutes
    Durée totale : 3-4 heures

    Boeuf

    • Mandrin désossé de 2 1/2 lb coupé en morceaux de 2-3 pouces
    • sel et poivre fraîchement moulu
    • 1 cuillère à soupe d’huile
    • 1 oignon haché
    • 2 échalotes, hachées
    • 3 gousses d’ail, hachées
    • 3 carottes, pelées et coupées en morceaux
    • 1 1/2 tasse de tomates écrasées
    • 3 tasses de bouillon de boeuf faible en sodium
    • 3 anis étoilé entier
    • 1 bâton de cannelle
    • 1 cuillère à café de cinq épices
    • 2 cuillères à café de cassonade
    • 1 feuille de laurier
    • 1-2 cuillères à soupe de sauce de poisson, ou au goût

    Pour servir

    • coquilles de tortilla
    • <forte édient”>Oignons verts tranchés
    • coriandre hachée grossièrement
    • échalotes tranchées
    • tranches de jalapeños

    Préchauffer le four à 325° F.

    Assaisonnez généreusement tous les côtés des morceaux de boeuf avec du sel et du poivre. Dans un four hollandais, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Bien faire dorer la viande en lots, en veillant à ce que tous les côtés soient brunis. Retirer de la poêle et réserver. Si la poêle est sèche, ajoutez une touche d’huile. Ajouter les oignons, l’échalote et l’ail et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, environ 3 minutes. Ajouter les carottes et le bœuf dans le pot, ainsi que les tomates, le bouillon de bœuf, l’anis étoilé, le bâton de cannelle, cinq épices, la cassonade, la feuille de laurier et la sauce de poisson. Porter à ébullition doucement, couvrir et mettre au four pour braiser jusqu’à ce que la viande devienne tendre, de 2 1/2 à 3 heures.

    Retirer le bâton de cannelle, l’anis étoilé et la feuille de laurier du pot et jeter. Retirer la viande de la sauce et hacher avec deux fourchettes. Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Ramenez la viande à la sauce. (À ce stade, vous pouvez réfrigérer si vous le souhaitez. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant souvent. Ajouter une touche de bouillon de viande si sec).

    Servir la viande avec des tortillas grillées, des échalotes tranchées, de la coriandre, des oignons verts et des jalapeños. Cela a également un bon goût avec les pâtes ou les pommes de terre.

    PS : Quelle est la lumière fantastique sur la photo principale ? J’adore le soleil de fin de soirée !
    PPS — Aussi, oui, c’est un post sponsorisé, mais sérieusement hier Mike a téléchargé le lave-vaisselle (mon héros :)) avec un pod régulier et nos plats n’étaient pas aussi propres que l’utilisation de Cascade Platinum. J’étais genre, * mettre en mauvais mot* ce truc fonctionne !

    Ce billet a été sponsorisé par Cascade Platinum. Merci de soutenir les sponsors qui aident à rester à jour !