Recette de riz frit de spam et d’ananas

2014 approche rapidement et avec l’arrivée de la nouvelle année, il y a toujours des résolutions pour mieux manger et être en meilleure santé. Je suis tout à manger sainement et vivre, mais il est encore temps de faire plaisir à mes amis ! Et rien n’est plus indulgent que ce spam de riz frit.

Quand vous y pensez, c’est un repas équilibré dans un bol : céréales, protéines, fruits, délicatesse. Que pourrais-tu vouloir de plus ? Je sais ce que vous pensez : le spam est dégoûtant. Mais vraiment, ce n’est pas le cas ! Le spam est vraiment délicieux, il suffit de savoir comment le préparer.

Tout d’abord, ne mangez jamais de spam directement à partir de la boîte. C’est vraiment dégoûtant. Mais une fois que vous ajoutez un peu de chaleur et d’amour, cette viande rose visqueuse se transforme en morceaux croustillants de délicieux salés et charnus. Rappelez-vous, bas et lent signifie miam et fait.

Rappelez-vous également que la clé d’un bon riz frit est le riz vieux et froid. Je sais que tu n’as peut-être pas de riz dans le frigo, et après avoir vu ces photos, tu veux du riz frit, genre, maintenant, mais crois-moi, tu as besoin de vieux riz. Malheureusement, si vous faites un lot de riz frais et essayez de le faire frire, vous vous retrouverez avec un gâchis trempé. Si vous ne pouvez absolument pas attendre demain, au moins étaler votre riz chaud sur une plaque à pâtisserie et le refroidir au réfrigérateur. J’espère qu’il sèche un peu et fait frire tout aussi bien.

En parlant des résolutions du Nouvel An, en avez-vous ? Le mien : Publier plus régulièrement. Et peut-être que j’ajouterai encore un peu plus de légumes. Joyeux amis du Nouvel An ! J’espère que 2014 vous apporte tout ce que votre cœur désire et beaucoup de nourriture délicieuse.

Recette de riz frit de spam et d’ananas
sert 4

  • 1 boîte de spam, cubes (je préfère le type faible en sodium)
  • huile
  • 4 oeufs, légèrement battus
  • 1 oignon coupé en dés
  • 3-4 tasses de riz cuit à froid, de préférence par jour
  • 1 petit ananas, coupé en dés (vous pouvez l’utiliser en conserve, assurez-vous de bien égoutter)
  • 1/2 bouquet d’oignons verts, tranchés (environ 1 tasse)
  • sel et poivre
  • sriracha, si désiré

Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter des cubes de spam et cuire sur le feu savent jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants et dorés. Retirer et réserver.

Ajouter un peu d’huile et porter le feu au maximum et remuer les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient presque complètement fixés, mais encore légèrement versé. Les œufs cuisinent un peu plus en faisant frire tous les ingrédients ensemble. Retirer et réserver. (Retirer et réserver est un refrain commun lors de la cuisson du riz frit.)

Si la poêle est sèche, ajoutez un peu plus d’huile, puis ajoutez les oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter le riz et faire frire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit chauffé.

Ajouter le spam, les œufs, l’oignon, l’ananas et les oignons verts cuits dans la poêle et faire frire et remuer jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti. Goûtez, assaisonnez de sel et de poivre et savourez chaud avec de la sriracha si désiré.