Fromage grillé à la citrouille rôtie et sauge
J’ avais un peu de citrouille rôtie restante dans le réfrigérateur et, comme c’est la saison des fromages grillés, la seule chose à faire était de le mettre entre des couches de pain croustillant et du beurre grillé avec de la sauge, de la mozzarella et un œuf frit. Ce sandwich a tout en place : la terreté de l’essai joue bien avec la citrouille grillée, l’œuf très simple vous donne un peu d’action jaune ; et la mozzarella est la plus douce. Elle est tombée dans un sandwich !
Potiron rôti et fromage grillé sauge
fait 1 sandwich
Temps de préparation : 5 minutes
Durée active : 5 minutes
Durée totale : 10 minutes
- huile
- 1 gros oeuf
- 3-4 tranches de citrouille rôtie dans le four
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3-4 feuilles de sauge
- 2 tranches de pain au choix
- 2 tranches de mozzarella
Dans une petite poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen et faire cuire l’œuf, facilement, à votre goût. J’ai gardé ma douceur moyenne. Retirer l’œuf et ajouter un peu de beurre et croquer les feuilles de sauge, en retournant à l’envers au besoin. Retirer la sauge de la poêle à frire.
Mettez 1 tranche de pain sur une planche à découper et ajouter une tranche de mozzarella, sauge croustillante, citrouille rôtie et oeuf frit. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Lay sur une autre tranche de fromage et la tranche de pain restante. Chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre sur la tête moyenne-basse et ajouter le sandwich dans la poêle. Cuire lentement jusqu’à ce que le pain devienne doré et grillé. La plupart du fromage doit être fondu quand il est temps de retourner. Retirer le sandwich de la poêle et ajouter une touche supplémentaire de beurre. Quand dissous. Ajouter le sandwich à la poêle, le deuxième côté à l’intérieur. Le deuxième côté râper un peu plus vite, puis abaisser le feu et garder un oeil dessus. Lorsque le pain grillé est brun et parfait, retirer de la poêle et profiter de la chaleur !
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