Il n’y a rien de mieux qu’une cuisine remplie de l’odeur de pain fraîchement cuit, mais encore peu d’entre nous font des petits pains faits maison.

Lacuisson, cependant, est beaucoup plus facile que l’on pourrait penser, et le résultat est surprenant et incroyablement savoureux.

Ci-dessous, nous partageons quelques conseils sur la façon dont il peut être facile de faire des petits pains maison que tout le monde va adorer !

Petits pains faits maison avec des morceaux de chocolat

Iningrédients

  • Une pincée de sel
  • 3 oeufs de taille moyenne
  • 3 c. à soupe de sucre (30 g)
  • Morceaux de chocolat (quantité à volonté)
  • 50g de beurre
  • 4 dl lait
  • 5 dl farine de blé
  • 15 g de levure fraîche (environ 1,5 c. à soupe)

Comment puis-je y aller ?

  1. Émiettez la levure dans la farine du bout des doigts.
  2. Ajouter le beurre à température ambiante et mélanger avec vos doigts.
  3. Ajouter le sel, le sucre, les œufs et le lait chaud.
  4. Travaillez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit élastique et ne colle plus à vos mains.
  5. Ajouter les morceaux de chocolat et pétrir la pâte un peu plus pour que le chocolat soit mélangé uniformément.
  6. Former la pâte dans une boule, mettez-la dans un bol profond et couvrezlek avec une serviette à pâtisserie. Laisser reposer la pâte pendant environ 40 minutes dans des conditions chaudes à une distance de traînée froide.
  7. Après que la pâte a duré environ 40 minutes, puis divisez-la en petits morceaux et façonnez-les dans la forme désirée : petits pains ronds ou petits pains oblongs.
  8. Chauffer le four à 180ºC et régler les petits pains pendant environ 20 minutes.

Petits pains tressés faits maison

C’ est probablement l’une des recettes les plus classiques pour les petits pains faits maison. Ils sont idéaux pour être consommés chauds, directement du four, avec une tasse de café ou de chocolat chaud.

Iningrédients

  • 1/2 kg de farine de blé
  • Une pincée de sel
  • 2 oeufs de taille moyenne
  • 70g de beurre
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 4 dl lait chaud
  • 30 g de levure fraîche
  • 5 c. à soupe de cassonade ou de miel (50 g)

Comment puis-je y aller ?

  1. D’ abord, vous devriez fermenter la levure. Pour ce faire, mettez le lait chaud, le sucre et la levure dans un bol profond. Laissez-le reposer pendant cinq minutes.
  2. Placez la farine sur la table de cuisson sous la forme d’une sorte de volcan avec une petite fosse au milieu. Mettez le beurre, un œuf, le sel et l’extrait de vanille au milieu.
  3. Ajouter le mélange de levure et pétrir bien jusqu’à ce qu’il devienne une pâte lisse.
  4. Lorsque la pâte ne /fort >jusqu’ à ce que doux et élastique.
  5. Laisser la pâte recouverte d’un chiffon à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait grandi à double taille (cela prendra environ 45 minutes).
  6. Diviser la pâte en trois parties égales et les rouler en rubans. Tressez-les comme vous le feriez les cheveux.
  7. Fouetter légèrement l’autre oeuf avec une fourchette et badigeonner la tresse avec les oeufs à l’aide d’une brosse à cuisson.
  8. Placer la pâte tressée en forme de four beurré ou sur du papier sulfurisé.
  9. Chauffer le four à 200º C et cuire pendant 20 à 25 minutes.

Petits pains de Noël faits maison

Iningrédients

  • Une pincée de sel
  • Noix et amandes (quantité à volonté)
  • 3 oeufs de taille moyenne
  • 80g de beurre
  • 30 g de levure fraîche
  • 7 c. à soupe de cassonade ou de miel (70 g)
  • Zeste d’orange ou de citron râpé (10 g)
  • 6 dl farine de blé et 3 cuillères à soupe pour la fermentation
  • 2 dl lait chaud et 2 c. à thé pour la fermentation
  • Raisins secs trempés dans du brandy, du rhum ou d’autres boissons alcoolisantes que vous aimez

Comment puis-je y aller ?

  1. Mélanger 2 cuillères à café de lait chaud avec de la levure, trois cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre dans un bol profond. Couvrir avec un chiffon à pâtisserie et laisser gonfler à double taille (environ 15 minutes).
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, le reste du sucre et le zeste de citron ou d’orange. Former une fosse au milieu et ajouter le sel, le beurre, deux œufs, le lait chaud et la pâte fermentée dans la fosse. Mélanger à la main et pétrir sur la table de cuisson jusqu’à ce que la pâte soit molle et élastique.
  3. Diviser la pâte en deux parties, couvrir avec un chiffon à pâtisserie et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé en taille.
  4. Placez à nouveau la pâte sur la table arrière et étalez de sorte que les morceaux forment deux rectangles. Remplissez la pâte avec des raisins secs, des amandes et des noix. Rouler la pâte à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients se trouvent uniformément dans la pâte.
  5. Couvrir avec un chiffon à pâtisserie et laisser reposer à nouveau jusqu’à ce que la pâte fermentée à double taille (environ 1 heure).
  6. Chauffer le four à 180ºC. Badigeonner la pâte avec un œuf légèrement fouetté et cuire au four pendant 40 minutes.

Desserts sans sucre que vous devriez essayer

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