Beurre d’arachide maison : avantages et procédure

Lebeurre d’arachide fait maison est facile à faire et, grâce à sa saveur savoureuse, c’est un excellent ingrédient non seulement pour rendre différents plats plus intéressants, mais aussi pour être consommé seulement.

Le principal avantage de la préparation du beurre d’arachide indépendamment, est d’avoir le contrôle sur tous ses aspects, à partir de la quantité de sel, jusqu’à décider de sa consistance et de sa saveur.

Lacrème d’arachide maison peut être enrichie avec d’autres ingrédients (tels que le chocolat) et peut être caractérisée par des arachides en morceaux.

Voyons dans cet article la recette pour créer votre propre beurre d’arachide et comment le personnaliser selon le goût.

PEANUT BUTTER PROPRIÉTÉS ET INFOS NUTRITIONNELLES

Le beurre d’arachide est une crème à tartiner riche en protéines et populaire partout dans le monde. Il est fait d’arachides hachées, qui forment une crème épaisse. Le produit final contient une large gamme de nutriments qui, lorsqu’ils sont consommés dans les bonnes quantités, offrent de nombreux bienfaits pour la santé.

Cependant, de nombreux types de crème d’arachide prêtes à l’emploi et disponibles dans le commerce contiennent des ingrédients ajoutés tels que le sucre, l’huile végétale et les gras trans, qui peuvent altérer la valeur nutritive des aliments. Pour cela, il est recommandé de préparer le beurre d’arachide à la maison, en hachant et en mélangeant les arachides dans un robot culinaire.

Environ 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide contiennent :

  • calories : 207
  • protéines : 9 grammes
  • graisse : 18 grammes
  • Glucides : 6 grammes
  • fibre : 3 grammes
  • sucre : 1 gramme

En outre, le beurre d’arachide est une excellente source de vitamine E, de vitamine B3, de manganèse, de magnésium et de vitamine B6.

AVANTAGES DU BEURRE D’ARACHIDE

RICHE EN PROTÉINES ET EN FIBRES

Dans 100 grammes de beurre d’arachide, une quantité élevée de protéinesest contenue, correspondant à environ 25-30 grammes. Les protéines sont un macronutriments très important pour notre corps parce que les acides aminés qui les composent sont utilisés dans de nombreux processus métaboliques, tels que ceux liés à la régénération du cellulaire.

Les arachides, ainsi que le fibres alimentaires. Environ 125 grammes de beurre d’arachide et d’arachide contiennent respectivement 12 grammes et 20 grammes de fibres.

Ces derniers sont un élément important à inclure quotidiennement dans une alimentation saine et équilibrée, car leur absence peut conduire à l’apparition de divers problèmes de santé et maladies telles que la constipation, le diabète, le cholestérol et les problèmes cardiovasculaires.

AMÉLIORE LA SANTÉ CARDIOVASCULAIRE ET A DES EFFETS POSITIFS SUR LE DIABÈTE

L’ une des principales graisses contenues dans le beurre d’arachide est l’acide oléique.

Il a été prouvé que ce dernier aide à maintenir un bon cholestérol, un excellent niveau de glucose dans le sang et une pression artérielle régulière. La gestion de ces aspects dans le corps peut réduire le risque de maladie cardiaque.

Il a également été démontré que l’acide oléique réduit la résistance de l’organisme à l’insuline. Cette résistance augmente la glycémie et conduit au diabète de type II. Plusieurs études montrent que les oméga-6 contenus dans le beurre d’arachide peuvent avoir le même effet.

A UNE FONCTION ANTIOXYDANTE

Une autre propriété du beurre d’arachide est que l’antioxydant grâce à la présence de folate, de niacine, d’acide pantothénique, de pyridoxine, de riboflavine et de thiamine. En outre, l’un des antioxydants présents est le resvératrol.

Ce dernier est un antioxydant polyphénolique qui peut aider à contrôler l’apparition de maladies chroniques.

COMMENT FAIRE DU BEURRE D’ARACHIDE À LA MAISON

Il y a quelques choses que vous devriez savoir avant de faire du beurre d’arachide maison .

  • Cette recette est très facile, mais nécessite de la patience : pour la réalisation du beurre d’arachide, il est nécessaire en fait que le robot culinaire travaille le mélange à environ 10-15 minutes, y compris les pauses, avant que les arachides deviennent lisses et tartinables.
  • Vous devez mettre en pause le robot culinaire souvent : faire du beurre de noix maison est difficile, même pour le robot culinaire, alors assurez-vous de l’arrêter chaque minute, pour lui donner une chance de se refroidir sans coincer. Cette pause est également une excellente occasion de déplacer le mélange collé sur les côtés du bol.
  • La quantité d’arachides que vous utilisez doit être proportionnelle à la taille de votre robot culinaire : si la machine est très grande, vous aurez besoin de plus de noix pour créer une crème à frottis lisse et crémeuse. L’inverse s’applique si vous avez un petit robot culinaire, vous devrez donc utiliser une plus petite dose d’arachides.
  • Vous n’aurez pas besoin  : vous pouvez utiliser des arachides non salées ou salées. Choisissez ceux à utiliser en fonction de vos préférences.

RECETTE DE BEURRE D’ARA

Nous sommes prêts à parler de la recette de beurre d’arachide : voici tous les ingrédients et les instructions pour le faire.

Temps de préparation : 15 minutes

INGRÉDIENTS

  • 3 tasses d’arachides ;
  • sel au goût ;
  • édulcorant (par exemple miel).

Procédure :

Si les arachides que vous utilisez n’ont pas déjà été rôties auparavant, allumez le four à 180 degrés. Placez les arachides dans une grande plaque à pâtisserie et placez-les au four pendant environ 10 minutes. Rappelez-vous le muscle toutes les 3-4 minutes afin qu’ils soient grillés uniformément. Quand ils ont acquis une lueur dorée retirez-les du four et laissez refroidir complètement.

À ce stade ajouter les arachides dans le bol d’un robot culinaire et fouetter tout, jusqu’à ce que vous obtenez un mélange homogène, arrêtant pour gratter les côtés du bol toutes les 30 secondes environ.

Lorsque vous commencez à broyer les arachides, vous remarquerez que ces derniers auront une consistance épaisse et rugueuse. Avec le passage du temps de traitement, le mélange changera de consistance, jusqu’à ce qu’il devienne plus lisse et plus homogène.

Ensuite, vous pouvez aller combiner sel et/ou édulcorant. Vous n’avez pas besoin d’ajouter d’huile végétale, sauf si vous voulez une consistance plus liquide et lisse. Versez ensuite la crème d’arachide dans un récipient hermétique ou un pot.

Stockage :

Le

beurre d’arachide fait maison peut être conservé à température ambiante ou au réfrigérateur pendant au moins un mois.

POUR RENDRE VOTRE BEURRE D’ARACHIDE MAISON PLUS INTÉRESSANT…

RECETTE BEURRE D’ARACHIDE AU CHOCOLAT ET SEL DE MER

INGRÉDIENTS

  • — 3 tasses de cacahuètes grillées ;
  • — 10 grammes de gouttes de chocolat noir ;
  • – une pincée de sel marin.

Procédure :

  • — hacher 3 tasses d’arachides dans un robot culinaire à grande vitesse ;
  • — travailler à haute puissance pendant environ 5-8 minutes, en mettant le robot culinaire ici en pause toutes les minutes, pour gratter les côtés du bol si nécessaire et laisser reposer la machine ;
  • — arrêter le robot culinaire lorsque le mélange semble être lisse ;
  • — ajouter les pépites de chocolat noir et le sel de mer et fouetter à nouveau pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange se révèle
    RECETTE DE BEURRE D’ARACHIDE CANNELLE

    INGRÉDIENTS

    • — 3 tasses de cacahuètes grillées ;
    • — 10 grammes de noisettes entières ;
    • — 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou autre édulcorant ;
    • — 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ;
    • — 1 cuillère à café de cannelle.

    Procédure :

    • — Hacher 3 tasses d’arachides dans un robot culinaire à grande vitesse ;
    • — fonctionne les arachides à haute puissance pendant environ 5-8 minutes, en mettant le robot culinaire sur une pause environ chaque minute pour gratter les côtés si nécessaire ;
    • — arrêter le robot culinaire lorsque le mélange semble être lisse ;
    • — ajouter le sirop d’érable, la poudre de cannelle et l’huile de noix de coco et faire fonctionner à nouveau le robot culinaire ;
    • — fouetter le tout pendant encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange se révèle lisse à nouveau.
    • — si vous voulez avoir un beurre d’arachide croustillant, vous pouvez ajouter les arachides entières et les fouetter plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient hachées et mélangées avec le reste.
    RECETTE BEURRE D’ARACHIDE À LA BANANE

    Si vous êtes l’une de ces personnes qui mangent souvent du beurre d’arachide en combinaison avec de la banane, pourquoi ne pas combiner les deux dans une crème tartinable ? Voyons voir comment.

    INGRÉDIENTS

    • — 3 tasses de cacahuètes grillées ;
    • — 30 grammes de banane séchée ;
    • — 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile ;
    • — 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou autre édulcorant ;
    • — 3/4 cuillères à café d’extrait de vanille ou de banane ;
    • — une demi-cuillère à café de sel.

    Procédure :

    • — fouetter les tranches de bananes séchées dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’une purée homogène ;
    • — ajouter lentement de petites quantités d’huile pour rendre la texture plus douce au travail ;
    • — puis ajouter les arachides, la cassonade, la vanille et le sel et continuer à fouetter pendant 5-10 minutes jusqu’à ce qu’une consistance crémeuse soit formée ;
    • — transférer le beurre d’arachide dans un bocal refermable.

    VOUS POUVEZ ÉGALEMENT ÊTRE INTÉRESSÉ PAR :