Bacon et oeuf Gua Bao
Vous avez déjà eu Bao avant ? C’est une sorte de prise pour tous les sandwichs cuits à la vapeur : connaissez-vous le gars que vous voyez en dim sum dans des paniers remplis de vapeur, ou peut-être dans votre lieu chinois préféré, avec le ventre de porc caché ? Bao est disponible dans toutes les formes et tailles, mais j’aime particulièrement la variété pliable. Quand je les vois, tous gonflés et moelleux, en attendant que les remplissages soient remplis, je reçois un peu de vertiges en pensant à la multitude de possibilités là-bas.
Les
sandwichs cuits à la vapeur sont le véhicule idéal pour un sandwich rapide. Si vous gardez un stock de sandwichs congelés dans votre congélateur, vous êtes à mi-chemin pour une prise en main amusante et rapide sur un sandwich classique au bacon et à l’œuf. J’ai tendance à faire le plein de ces petits sandwichs quand je suis à l’épicerie asiatique, juste parce qu’ils sont tellement abordables. Parfois, je prends le temps de faire un gros lot pour la cuisson à la vapeur et la congélation, mais quand je le fais, je constate que la plupart des sandwichs finissent dans mon ventre, plutôt que dans le congélateur.
Je pourrais avoir un brunch sur ce bao toute la journée : bacon croustillant, œuf brouillé moelleux, concombres frais et une touche de sauce hoisin sucrée et salée cachée dans un sandwich cuit à la vapeur moelleux. Je pensais aller avec un œuf ensoleillé pour l’attrait du jaune d’oeuf qui coule, mais à la fin je suis heureux d’être allé avec les oeufs brouillés pliés. Ils s’adaptent parfaitement aux sandwichs, ce qui fait de ces gars le paquet parfait de sucré, salé, croustillant, croquant et doux.
J’ espère que vous avez un bon dimanche plein de tous les trucs de brunch !
PS — Je suis amoureux de Farmhouse Pottery ! Tous les plats de ce post — moins la mini poêle, bien sûr — sont faits et cuits à la main dans le Vermont avec amour. Ce sont certainement des morceaux que j’atteins encore et encore ; ils font tout, même une simple tranche de pain grillé, ils ont l’air encore plus appétissant ?
Recette Bao Bacon and Egg
fait 2 sandwichs, échelle en fonction des besoins
Temps de
préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 10
minutes
- 2 tranches de bacon, coupées en deux
- 1 oeuf, légèrement battu
- 2 sandwichs cuits à la vapeur *
- Sauce Hoisin, au goût
- 6-8 fines tranches de concombre
- oignons verts, pour la garniture
- sriracha, si vous /li >
Faire frire le bacon à feu moyen, en retournant si nécessaire, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et à votre goût. Pendant que le bacon cuit, faites cuire l’oeuf. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter une touche d’huile et secouer les cheveux. Verser une fine couche d’oeuf et secouer pour couvrir le fond de la poêle, comme une crêpe. Cuire, pas traité à feu doux jusqu’à ce que les oeufs s’ouvrent et libèrent. Utilisez une spatule en caoutchouc pour retourner et cuire encore 10-15 secondes. Retirer et plier dans un carré. Répétez avec le reste de l’œuf. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Chauffer les petits pains au micro-ondes sur une assiette, recouverte d’une serviette en papier légèrement humide, pendant 30 secondes à une minute. Étaler la sauce hoisin sur le fond du pain, au goût. Mettez le carré plié dans l’œuf. Garnir de bacon, de concombres et d’oignons verts. Profitez de la chaleur avec la sriracha si vous le souhaitez !
Remarque : Vous pouvez facilement trouver des sandwichs cuits à la vapeur dans la plupart des épiceries asiatiques dans les allées réfrigérées ou congelées. Si vous voulez essayer de faire votre propre, j’ai découvert que cette recette est excellente !
C’ est dimanche ! Vous savez ce que cela signifie : c’est l’heure du brunch du dimanche. Pourquoi ne pas sauter la file et brunch à la maison cette semaine ? Le café est vraiment sans fond, l’alcool n’a pas de balisage fou, et vous pouvez vous détendre en pyjama. Tous les dimanches, je publierai une recette pour le brunch. Bientôt, vous ne vous demandez pas où aller pour le brunch — au lieu de cela, que devrions-nous faire pour le brunch aujourd’hui ?